Resumen del contenido
¿Qué es?
Es la infección del tracto digestivo por la bacteria Salmonella.
Causas
Existen varios tipos de bacterias dentro del grupo Salmonella que pueden producir cuadros diferentes:
- Salmonella tiphy: produce la fiebre tifoidea
- Salmonella cholareasuis
- Salmonella enteritidis: origina las gastroenteritis más comúnmente conocidas
Síntomas
En algunos casos no da síntomas y al individuo se le llama que es portador de salmonella. En otras ocasiones de síntomas intestinales (gastroenteritis), fiebre entérica (la fiebre tifoidea), infección sanguínea (bacteriemia) e infecciones focales como una osteomielitis (infección del hueso), meningitis o abscesos.
De todas las presentaciones clínicas la más frecuente es la gastroenteritis por Salmonella. Es de la que vamos a hablar.
La gastroenteritis por esta bacteria se caracteriza porque el niño presenta diarrea, dolor abdominal y fiebre que se inicia entre 6 y 72 horas tras el contagio. Puede ser grave y requerir tratamiento hospitalario. Es algunos niños la infección se puede diseminar al torrente circulatorio y producir una bacteriemia
El contagio se produce al ingerir alimentos contaminados de origen animal: huevos, carnes, aves y leche no pasteurizada. Las altas temperaturas eliminan completamente el germen por lo que los alimentos fritos o correctamente cocidos no pueden causar salmonelosis.
Si la persona que manipula los alimentos no tiene una correcta higiene y no se lava las manos antes de tocar los alimentos los puede contaminar una vez cocinados.
El diagnóstico se realiza mediante coprocultivos o cultivos de la sangre en el caso de bacteriemia.
Tratamiento
Si la gastroenteritis no es complicada no se administran antibióticos, tan solo se recomienda una correcta hidratación. La administración de antibióticos no acorta el proceso de gastroenteritis.
Tan solo se trata a los bebés menores de 3 meses y a los niños inmunodeprimidos.
Hay que hidratar correctamente al niño durante todo el proceso infeccioso y medicinas para bajar la fiebre.
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